南华县人民政府食品安全委员会办公室关于谨防误食有毒野菜野花野果的预警通告 （第一期）

一元复始，万象更新，各种“野花野菜”常成为餐桌上的美食，但有些野菜与有毒植物外表酷似，容易误采误食中毒，严重时危及生命。为预防和减少食物中毒事件的发生，确保广大人民群众的身体健康和生命安全，南华县人民政府食品安全委员会办公室现发布以下预警通告。

一、陌生野菜不要采。有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，如：误将杜鹃花当成“白花”食用中毒，车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，食用马桑果等毒性野果中毒等。因此，广大群众要增强自我健康安全意识，不采食自己不熟悉的野菜野花野果。

二、避开污染保生态。采摘野菜时，一定要注意不要在垃圾填埋场、污水沟、公路边、生长在喷洒农药及施用化肥的庄稼地里的野菜等可能受污染的区域采摘。同时，采摘时要注意保护生态，不要过度采摘，采摘时不要连根拔起。

三、可靠渠道适量购买。消费者如需购买野菜，应到菜市场选购新鲜野菜。为避免储存不当变质，野菜最好现买现吃，不要长时间存放。

四、各种做法熟为要。野菜的食用方式有多种，可凉拌、炒、蒸、煮，还可以做馅、做汤等。食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，炒熟、煮透（蒸透）后才可食用。

五、野菜不宜当主菜，特殊人群需注意。食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃。许多野菜本身是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等，多数野菜性凉，易伤脾胃，不宜多吃。

六、合法经营严把关，生产加工需合规。野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜。同时，要保证野菜原料新鲜，采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺。野菜生产经营企业应保证产品符合相关法律法规标准要求。各类学校食堂、集体食堂、婚丧宴请和大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜，防止引发群体性食物中毒事件。

如不小心误食有毒野菜野花野果，食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状，应立即到附近医院就诊。哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。消费者如果是在餐饮服务单位就餐食用野菜后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时向市场监管部门投诉举报。

南华县人民政府食品安全委员会办公室

2026年3月4日