南华县小封签守护“舌尖大安全”

随着网络餐饮服务的蓬勃发展，外卖已成为现代人生活的重要组成部分。然而，配送过程中的食品安全隐患一度成为消费者关注的焦点。南华县市场监督管理局结合市场监管总局第123号令新规要求，立足“小切口”撬动“大治理”，在全县范围内全面推广“食安封签”，为每一份奔波在路上的外卖系上一条看得见的“安全绳”。

主动担当，让用封签成为常态。食安封签是一种专为保障网络餐饮食品安全设计的一次性封口包装件，其核心特征在于“一次性使用”和“拆启后无法复原”。南华县市场监督管理局通过发布使用告知书、召开约谈培训会、发放宣传资料、现场解答等方式，让网络餐饮企业知晓使用食安封签的政策依据，由被动接受为主动作为。督促美团、饿了么平台提供7万多份“食安封签”发放给入网商户，确保所有入网商户有签可用。经营一家快餐店的罗女士坦言，最初听到“食安封签”时，确实有些不理解，担心增加成本和延长出餐时间。但在市场监管局执法人员上门发放告知书，并耐心讲解清楚“出餐必封，一单一签”的硬性要求后，罗女士的想法发生了转变。如今她意识到，封签不仅是保护消费者，也是保护商家自己。目前“食安封签”实现对全县679家入网餐饮店的全覆盖。

厘清责任，严把出餐首道关口。明确商户“出餐必贴”、平台监督审核、骑手配送查验三方责任，划定无封签配送、私自拆启、漏贴虚贴等行为红线，细化惩戒措施。结合日常检查、行业培训，对入网商户和外卖骑手全覆盖指导，严格执行“无封签不配送、封签破损不配送”刚性要求，从源头规范出餐流程。“以前餐品数量不对，说不清是商家少装，还是配送问题，容易扯皮。现在有了封签，责任归属清晰多了！”一位外卖骑手坦言，这既是约束，也是一种保护。“您好，这是您点的餐，请确认封签是否完整。”在南华县城，这句话已成为外卖骑手的“口头禅”。南华县市场监督管理局党组成员、副局长孔兴武介绍，按照新规要求，外卖食品出餐时须封口，且封签开启后无法复原；骑手取餐时发现无封签或封签破损，应提醒商家补签，拒不配合的可拒绝接单并上报。这张封签，无形中成为骑手、商家与顾客之间的“信任契约”。

聚集合力，守护舌尖上的安全。南华县市场监督管理局督促第三方平台建立封签常态化配发机制，通过集中发放、站点配送、商户购买等方式，保障封签全覆盖、不断档。建立起“商户出餐即贴签、骑手取餐必核签、消费者收餐先验签”的闭环管理流程，全面落实“一封到底、破损拒收”闭环管理，消费者可对封签破损、脱落外卖直接拒收，有效堵塞配送环节安全漏洞。同时，南华县市场监管局畅通12315投诉举报渠道，鼓励消费者主动查验封签，引导社会力量参与共治。“以前拿到外卖，心里会嘀咕有没有被人动过。”经常点外卖的王女士说，“现在习惯先检查封签，完整就说明没被动过，比较放心。”消费者的反应最为直接和真实。“食安封签”的出现，将外卖食品安全的一部分监督权交到了消费者自己手中。从“被动接受”到“主动查验”，这张封签增强了公众的参与感与安全感。

一张看似不起眼的小小封签，正悄然改变着南华网络餐饮的生态，成为守护百万外卖订单安全的“最后一公里”防线。下一步，华县市场监督管理局将持续强化网络餐饮全链条监管，常态化推进封签日常管控，以更多务实管用的“小切口”微改革举措，让人民群众在网络订餐中点得舒心、送得放心、吃得安心。