南华县人民政府副县长张建海带队督导食品安全工作

2026年10月8日，南华县人民政府副县长带领由县政府办、县市场监督管理局组成的检查组，深入沙桥中心学校、华泰龙宾馆检查食品安全工作，以实际行动履行食品安全包保责任，推动“明厨亮灶”真正落地见效。

在沙桥中心校检查中，检查组重点对食堂环境卫生、功能分区设置、食材储存保管、餐具清洗消毒等关键点位进行细致查看，重点核查食品留样时间、品种、数量及储存条件，要求各校严格执行每餐食品留样制度，做到记录完整、留存规范、全程可追溯，确保校园食品安全闭环管理。在华泰龙宾馆检查组重点检查了“日管控、周排查、月调度”制度执行情况，重点查看“明厨亮灶”视频监控画面是否清晰地覆盖后厨操作间、烹饪区、备餐间等关键区域，是否存在监控盲区或摄像头偏移等问题进行检查。

检查组要求，一是要认真抓好央视《每周质量报告》曝光了部分地方“明厨亮灶”跑偏，要针对外卖餐饮行业明厨亮灶名不副实、监控形同虚设、后厨环境卫生脏乱差、食品加工操作不规范、后厨卫生管控缺失等突出问题，集中时间，集中人力对全县餐饮行业对标曝光问题开展全面排查，对发现的问题要采取有力措施抓整改，对情节严重的立案查处。二是要持续推进“明厨亮灶”提质扩面，推动实现后厨操作可视化、监管过程智能化、社会监督常态化，让消费者真正成为食品安全的参与者和监督者。三是要压实食品安全“两个责任”的落实，重点抓好美团、饿了么等外卖平台责任的压实，加大对餐饮外卖入网企业网店名称、招牌、地址、证照等的排查，严查平台对商户资质审核流于形式、允许无证、过期证照、虚假证照商户入驻经营，要结合网络餐饮食品安全雷霆“净网”集中攻坚行动，严查严处各类食品安全违法行为，筑牢网络餐饮安全防线。